谜语“水到渠成”所指的生肖是“蛇”，下面是对这一答案的详细解析：

我们来分析谜语“水到渠成”的含义，这个成语通常用来形容事情自然而然地成功，无需过多的人为努力，就像水流到渠道里一样顺畅，它强调的是一种自然、顺利的过程。

我们将这个含义与生肖进行关联，在十二生肖中，蛇是一种非常特殊的动物，它有着独特的行动方式和生存策略，蛇通常不会主动攻击，而是选择潜伏和等待，直到猎物进入它的攻击范围，然后迅速出击，一击即中，这种行动方式体现了蛇的耐心和智慧，也符合“水到渠成”中自然、顺利的含义。

从字面上来看，“水到渠成”中的“水”和“渠”都与流动、顺畅有关，而蛇在行动时，身体也是像水流一样灵活、顺畅的，这种身体特征和行为方式也与谜语的含义相呼应。

我们可以得出结论：谜语“水到渠成”所指的生肖是“蛇”，蛇以其独特的行动方式和生存策略，以及身体特征的流畅性，与这个谜语的含义相契合。

在生肖文化中，蛇通常被视为智慧、神秘和灵性的象征，它们有着敏锐的直觉和洞察力，能够迅速捕捉到周围环境的变化，蛇也是一种非常坚韧和顽强的动物，能够在各种恶劣的环境中生存下来，这些特点都使得蛇成为了一个充满魅力和神秘感的生肖。