这个问题是一个结合了中国传统文化和生肖元素的谜语，我们来分析题目中的关键信息：“高山仰止，可望难即，满天神佛何处觅”。

1、逐句解析：

“高山仰止，可望难即”这句话描述了一个高远、难以触及的景象，通常用来比喻行为正大光明，经常“喻以行为正大光明，经常‘喻’人”为典范之意，这里的“喻”字是关键，因为它隐含了与生肖相关的线索。

“满天神佛何处觅”这句话进一步强调了寻找某种高远、神圣之物的难度，但在此谜语中，它更多是作为背景或氛围的营造，而非直接指向生肖的线索。

2、结构分析：

谜语往往通过隐喻、象征或谐音等方式来指向答案。“喻”字可能是一个重要的谐音或隐喻线索，考虑到“喻”与“鼠”（在部分方言或口语中，“喻”和“鼠”可能有相近或相似的发音）之间的谐音关系，我们可以推测这个谜语可能是在暗示“鼠”这个生肖。

3、生肖详解：

鼠：在中国传统文化中，鼠是十二生肖之首，象征着机智、灵活和适应性强，虽然鼠在现实中并不总是与“高山仰止”的形象相联系，但在这个谜语中，通过“喻”字的谐音和整体语境的联想，我们可以合理地推断出答案是“鼠”。

这个谜语通过“高山仰止，可望难即”中的“喻”字谐音，以及整体语境的隐喻，巧妙地指向了“鼠”这个生肖，答案是鼠，这个解答既符合谜语的特点，也体现了中国传统文化的魅力和智慧。