这个问题是一个结合了传统文化与谜语解答的有趣挑战，我们来分析题目中的关键信息：“狗随梗上打三回，心猿意马何中叹”，这句话似乎包含了两个独立的意象或故事，我们需要分别解读，并找出它们共同指向的生肖。

1、“狗随梗上打三回”：

- “狗”在十二生肖中是一个明确的动物。

- “梗”可能指的是某种情境或场景，但在这里更可能是一个比喻或象征。

- “打三回”可能意味着重复或多次尝试。

- 结合这些元素，我们可以理解为“狗”在某个情境下多次尝试或努力，这个描述本身并不直接指向某个特定的生肖，而是需要与其他部分结合来解读。

2、“心猿意马何中叹”：

- “心猿意马”是一个成语，形容人心思不定，如猿猴腾跃、马儿奔驰一般难以控制。

- “何中叹”可能意味着在这样的心境下发出的感叹或感慨。

- 这个成语通常与“思绪不定”或“难以专注”有关，并不直接指向某个生肖，但结合上下文，我们可以推测这里可能是在形容一种容易分心或难以集中的状态。

我们需要将这两个部分结合起来解读，题目要求找出的是生肖，而“狗随梗上打三回”虽然描述了狗的行为，但并未直接指向答案，相反，“心猿意马”虽然不直接提及生肖，但其所表达的“思绪不定”的状态，在十二生肖中，与“猴”和“马”有关（因为成语中直接提到了猿和马），考虑到“何中叹”可能暗示的是对某种状态的反思或无奈，我们需要找到一个既能与“狗随梗上”相呼应，又能与“心猿意马”产生联系的生肖。

我们可以做一个合理的推断：虽然“狗随梗上”没有直接指向答案，但“狗”作为十二生肖之一，其忠诚、坚定的特质与“心猿意马”的分散、不定形成鲜明对比，而在这个谜语中，可能更强调的是从“心猿意马”的状态中反思并找到稳定与专注的生肖，在十二生肖中，“猴”虽然与“猿”相近，但在此语境下，“狗”因其忠诚和坚定的品质，更像是能够克服“心猿意马”状态、保持专注的生肖。

如果进一步深入解读，“心猿意马”所表达的分散状态，在十二生肖中，可能更直接地指向那些容易分心或难以控制的生肖，但考虑到谜语往往追求巧妙和含蓄，以及“狗随梗上打三回”可能暗示的坚持和毅力，我们可以认为这个谜语是在通过对比和反思，最终指向那些能够克服分散、保持专注的生肖。“狗”因其忠诚、坚定和不易分心的特质，成为了一个合理的答案。

虽然这个谜语在解读上存在一定的灵活性和主观性，但结合题目中的描述和十二生肖的特质，“狗”可以被视为一个合理的答案，狗在十二生肖中代表着忠诚、坚定和毅力，这些品质与谜语中“克服分散、保持专注”的主题相呼应。

答案是生肖“狗”。