“备尝艰难”这一表述，在中文语境中通常用来形容经历了许多困难和挫折，我们需要将这个描述与十二生肖进行关联，寻找最符合这一特征的生肖。

在十二生肖中，每个生肖都有其独特的象征意义和性格特征，鼠通常代表机智和灵活，牛则象征勤劳和坚韧，当我们考虑“备尝艰难”时，我们需要找到一个与经历困苦、坚韧不拔最为契合的生肖。

“备尝艰难”最符合的生肖是“牛”，牛在传统文化中常被赋予勤劳、坚韧和吃苦耐劳的形象，它们不仅要在农田里辛勤劳作，还经常面临各种恶劣的自然环境和体力上的挑战，但始终坚持不懈，这正是“备尝艰难”的生动写照。

进一步详解牛这一生肖：

1、勤劳与坚韧：牛是勤劳的象征，它们日复一日地在农田里耕作，从不抱怨，这种坚韧不拔的精神，使它们能够克服各种困难，持续不断地为人类的生存和繁荣做出贡献。

2、力量与耐力：牛拥有强大的力量和持久的耐力，这使它们能够在艰苦的环境中生存并繁衍，这种力量不仅体现在体力上，还体现在它们面对困难时的毅力和决心上。

3、忠诚与可靠：牛通常被视为忠诚和可靠的象征，它们对主人忠诚不渝，无论环境多么恶劣，都会坚守岗位，尽职尽责。

“备尝艰难”在《猜谜语达人手游》中代表的生肖是“牛”，这一生肖不仅与题目中的描述高度契合，还蕴含了丰富的文化内涵和象征意义。