我们来解析谜语“小菜一碟”所指的生肖。

谜语“小菜一碟”通常意味着某件事情非常容易，毫不费力，在十二生肖的语境中，我们需要找到一个与“容易”或“轻松”相关的生肖，考虑到中国的文化和语言习惯，我们可以联想到“鼠”这个生肖，因为在某些方言或俗语中，“鼠”有时被用来形容某人或某事轻松、不费力地完成，尽管这并不是“鼠”的主要或普遍象征，但在此谜语中，我们可以采用一种寓意或联想的方式去解答。

从另一个角度考虑，“小菜一碟”也可以理解为“小意思，不在话下”，而“鼠”在十二生肖中排第一，有时也被视为机智、灵活的代表，能够轻松应对各种情况，虽然这种解释较为牵强，但在猜谜语的语境下，寻找一种寓意或象征性的联系是常见的做法。

值得注意的是，这种解释并不是绝对的，因为谜语往往有多种解读方式，而且不同的地区和文化背景可能会影响对谜语的理解。

我们来详细详解“鼠”这个生肖：

鼠是十二生肖中的第一个，象征着机智、灵活和适应能力强，在中国文化中，鼠的形象有时被赋予了一些负面的含义，如狡猾、贪婪等，但同时，鼠也被视为聪明、勇敢和富有创造力的象征，在民间故事中，老鼠常常通过智慧和勇气战胜强大的敌人。

鼠还与财富和繁荣有关，在中国传统文化中，鼠被视为一种能够带来好运和财富的吉祥物，在一些地区，人们还会在春节期间制作鼠形的装饰品或食品来庆祝新年的到来。

“小菜一碟”所指的生肖可能是“鼠”，尽管这种解释并不是绝对的，但在猜谜语的语境下是合理的。“鼠”作为十二生肖中的一个重要角色，在中国文化中有着丰富的象征意义和文化内涵。