这个问题是一个结合了谜语与生肖元素的有趣推理题，我们来分析题目中的关键信息：“今期生肖出农家，老牛骑马倒着走”，我们根据这些线索进行推理：

1、逐句解析：

“今期生肖出农家”这句话暗示了我们要找的生肖与农家或农村生活有关。

“老牛骑马倒着走”这是一个形象生动的描述，可能包含隐喻或象征意义，在常规理解中，牛是拉车的，而马是骑乘的，但这里说“老牛骑马”，并且还是“倒着走”，显然是一种夸张或寓言式的表达。

2、结构分析：

谜语往往通过夸张、隐喻等手法来隐藏真实答案。“老牛骑马倒着走”可能并不是字面意思上的描述，而是指向某种与农家生活相关，且在某些方面表现出“反常规”或“特别”特质的生肖。

3、生肖与农家生活的关联：

在十二生肖中，与农家生活紧密相关的生肖有牛、马、羊、猪等，牛是农家的重要劳动力，与“老牛”的描述相符，但“骑马倒着走”这一描述，如果直接理解，显然不符合现实，我们需要从更深层的寓意或象征意义上去寻找答案。

4、寓意与象征的解读：

考虑到“老牛骑马倒着走”可能是一种夸张或寓言式的表达，我们可以联想到在农家生活中，牛虽然通常是拉车的，但在某些场合或故事中，牛也可能被赋予“超越常规”或“特别”的特质，而“倒着走”可能暗示着一种反转或不同寻常的状态。

5、结合生肖特性：

在十二生肖中，牛是勤劳、稳重、坚韧不拔的象征，但如果从“反转”或“不同寻常”的角度去理解，“倒着走”的牛可能暗示着一种“反常规”的特质，这种特质在十二生肖中，除了牛本身可能具有的“特别之处”（如勤劳中的坚韧不拔），还可以联想到与牛在某些方面相似，但又有“反转”特质的生肖，直接根据这个谜语，最直观且符合农家生活背景的答案仍然是“牛”，因为谜语中的“老牛”已经是一个明确的指向。

6、综合考虑：

虽然“老牛骑马倒着走”的描述看似复杂且充满隐喻，但结合题目中的“今期生肖出农家”，以及牛在农家生活中的重要地位和象征意义，我们可以合理推断，这个谜语的答案就是“牛”，这里的“老牛骑马倒着走”可能更多地是为了增加谜语的趣味性和难度，而非指向另一个具体的生肖。

生肖详解：

牛在十二生肖中排第二位，是勤劳、稳重、坚韧不拔的象征，在农家生活中，牛是重要的劳动力，承担着耕地、拉车等繁重的工作，牛的形象也常被用来比喻勤劳、踏实、任劳任怨的人，在中国传统文化中，牛还有着吉祥、丰收的寓意，是农家生活中的重要元素。

根据以上分析，这个谜语的答案是“牛”。