我们来解析题目中的“日进斗金”这一表述，这是一个典型的中文成语，意指每天都能赚取大量的钱财，形容非常富有或者收入极高，我们需要将这个成语与十二生肖联系起来，寻找一个最符合这一描述的生肖。

在十二生肖中，每个生肖都有其独特的象征意义和特点，为了找到与“日进斗金”相匹配的生肖，我们可以考虑哪些生肖与财富、繁荣或勤劳等特质相关联。

1、鼠：虽然鼠在传统文化中有时与机智和灵活相联系，但它并不直接代表财富。

2、牛：牛是勤劳和坚韧的象征，在农耕文化中，牛是重要的劳动力，代表着稳定和辛勤的工作。“日进斗金”更多地强调的是财富的增长，而非勤劳本身。

3、虎：虎是力量和威严的象征，与财富的直接联系不强。

4、兔：兔通常与温顺和敏捷相联系，同样不直接代表财富。

5、龙：龙在中国文化中象征着权力、尊贵和好运，虽然龙有时与财富有关，但它更多地是作为一种神圣和吉祥的象征。

6、蛇：蛇在传统文化中有时与智慧或神秘相联系，但并不直接代表财富。

7、马：马是速度和力量的象征，有时也与成功和繁荣有关，但同样不直接等同于“日进斗金”。

8、羊：羊通常与温顺和善良相联系，并不直接代表财富。

9、猴：猴是机智和聪明的象征，但在财富方面没有直接的代表性。

10、鸡：鸡与勤劳和准时有关，但同样不直接代表财富的增长。

11、狗：狗是忠诚和友善的象征，与财富的直接联系也不强。

12、猪：在传统文化中，猪是富饶和财富的象征，特别是在一些地区，猪被视为财富和好运的源泉，猪也代表着丰收和满足，这与“日进斗金”所表达的财富增长和富足感相吻合。

虽然每个生肖都有其独特的象征意义，但考虑到“日进斗金”所强调的财富增长和富足感，最符合这一描述的生肖是猪，猪不仅代表着富饶和财富，还象征着丰收和满足，这与“日进斗金”所传达的信息高度一致。

《趣味猜猜猜手游》中“日进斗金”代表的生肖是猪。