这个问题是一个结合了中国传统文化、生肖以及谜语解答的有趣问题，我们来分析谜语“只求所需，自量自足，做人最忌心头高”所隐含的深层含义，然后将其与十二生肖的特点进行比对，以找出最符合这一描述的生肖。

1、谜语解析：

- “只求所需”：意味着这个生肖在生活和工作中，不会有过多的奢求，只追求自己真正需要的东西。

- “自量自足”：表明这个生肖能够自我评估自己的能力，并依靠自己的能力满足生活需求，不依赖他人。

- “做人最忌心头高”：暗示这个生肖的性格中，谦逊和自知之明是非常重要的，不应有过高的自我期望或傲慢的心态。

2、生肖比对：

- 在十二生肖中，每个生肖都有其独特的性格特征和象征意义，我们需要找到一个既不过分奢求，又能自给自足，同时保持谦逊态度的生肖。

- 考虑到“只求所需，自量自足”的描述，牛是一个很好的候选，牛在农耕文化中象征着勤劳和自给自足，它们默默地耕耘，不求过多的回报，只关注自己的工作和生活的实际需求。

- “做人最忌心头高”也符合牛的性格特点，牛通常被认为是稳重、谦逊的动物，不会有过高的自我期望或傲慢的行为。

3、生肖详解：

生肖牛：在中国传统文化中，牛是勤劳、坚韧和谦逊的象征，它们默默无闻地工作，为人类的农耕文明做出了巨大贡献。

- 牛年出生的人通常也被认为具有勤劳、踏实、稳重和谦逊的品质，他们不善于炫耀自己的成就，而是更注重实际的工作和生活的满足。

- 在面对困难和挑战时，属牛的人通常会展现出坚韧不拔的精神，他们不会轻易放弃，而是会坚持努力，直到达到自己的目标。

根据谜语“只求所需，自量自足，做人最忌心头高”的描述，最符合的生肖是牛，这个谜语不仅巧妙地描绘了牛的性格特点，还体现了中国传统文化中对勤劳、谦逊和自知之明的高度赞扬。