这个问题是一个结合了传统文化与生肖知识的谜语，我们来分析谜语：“龙潭虎穴当中藏，三个更夫吹牛皮。”

1、逐句解析：

“龙潭虎穴当中藏”这句话通常用来形容某个地方非常危险或深藏不露，但在这里可能更多地是作为一个引子或背景，与生肖的直接关联不大。

“三个更夫吹牛皮”更夫在古代是负责夜间打更报时的人，而“吹牛皮”在这里可能是指夸大其词或说大话，但结合生肖的语境，“三个更夫”可能是一个提示，指向与“三”或“更夫”（夜晚、时间）相关的生肖，在十二生肖中，与夜晚、时间最直接相关的生肖是“鼠”，因为鼠是夜行性动物，且在中国传统文化中，鼠常常与时间的流转（如子时）联系在一起。“三”可能是一个强调或提示，但在这里更可能是为了增加谜语的复杂性，而非直接指向某个具体的数字或生肖特征。

2、结构分析：

谜语通常通过隐喻、象征或双关等方式来暗示答案，在这个谜语中，“龙潭虎穴”可能是一个吸引注意力的背景，而“三个更夫吹牛皮”则更可能是指向答案的关键线索，考虑到“更夫”与夜晚的关联，以及“鼠”作为夜行性生肖的特点，我们可以合理推测这个谜语是在暗示“鼠”这个生肖。

生肖详解：

鼠是十二生肖中的第一位，代表着机智、灵活和适应能力强，在中国传统文化中，鼠的形象虽然有时被描绘为狡猾或不受欢迎，但也被视为聪明和富有创造力的象征，鼠年出生的人通常被认为具有敏锐的观察力和快速的反应能力，能够迅速适应各种环境并找到解决问题的方法。

这个谜语的答案很可能是“鼠”，这个谜语通过隐喻和象征的方式，巧妙地暗示了鼠作为生肖的特点和象征意义。