这个谜语“莫待穷途，空留旧梦，四十风光乐有余”似乎是在通过一种诗意或寓言的方式来暗示一个生肖，我们可以逐句分析这个谜语，然后结合生肖的特点来找出答案。

1、逐句解析：

“莫待穷途”这句话可能意味着不要等到事情走到绝境或没有退路时才后悔。

“空留旧梦”可能暗示着过去的梦想或希望没有实现，只留下遗憾。

“四十风光乐有余”这里的“四十”可能不是字面意思上的年龄，而是指某个阶段或时期，“风光乐有余”则可能意味着在这个阶段中，生活或事业都相当顺利，充满乐趣和满足。

将这些元素结合起来，我们需要找到一个生肖，它象征着在某个阶段能够顺利、快乐地生活，而不是在困境中挣扎。

2、结合生肖特点：

在中国的生肖文化中，每个生肖都有其独特的象征意义和性格特征。

考虑到“四十风光乐有余”可能暗示着中年时期的稳定和满足，我们可以思考哪些生肖在中年时期通常能够享受较好的生活。

“猪”这个生肖可能是一个合适的答案，因为在中国文化中，猪往往象征着富足、安逸和满足。“猪”在中年时期（如果以人的年龄来类比生肖的话）通常能够享受到生活的美好，不必为生计而奔波。

生肖详解：

猪是十二生肖中的最后一个，也是中国传统文化中非常重要的一个象征，它通常与富足、安逸、诚实和善良等品质联系在一起，在中国农村，猪是财富的象征，因为养猪可以为家庭带来经济收益，猪还象征着勤劳和节俭，因为它们需要不断地进食才能保持健康，但同时也能够储存大量的食物以备不时之需。

在性格上，属猪的人通常比较乐观、豁达，能够很好地应对生活中的挑战和困难，他们善于与人相处，乐于助人，因此往往能够赢得他人的尊重和友谊，在事业和财富方面，属猪的人通常也能够取得不错的成就，因为他们勤奋努力，善于把握机会。

根据这个谜语的描述和生肖的特点，“猪”可能是这个谜语的正确答案。