这个问题是一个结合了谜语和生肖知识的有趣问题，我们来分析题目中的描述：“幽咽泉水声叮呼，燕子往南春天来”。

1、逐句解析：

“幽咽泉水声叮呼”这句描述了一个幽静的环境中，泉水发出轻柔而连续的声音，这主要营造了一个宁静而自然的场景，但与生肖的直接关联并不明显。

“燕子往南春天来”这句明确指出了燕子在春天时会飞往南方，在中国传统文化中，燕子常常被视为春天的象征，它们的到来预示着春天的到来和新的开始。

2、结构分析：

谜语通常通过隐喻、象征或暗示来指向某个答案。“燕子往南春天来”可能是指向一个与春天、新生或迁徙有关的生肖。

我们根据这些线索来推理可能的生肖：

在中国的十二生肖中，与春天、新生或迁徙有直接关联的生肖并不多。蛇在冬眠后春天醒来，可以视为一种“新生”的象征，但蛇并不迁徙，而燕子虽然与春天紧密相关，但它并不属于十二生肖，如果我们从“春天”和“新生”的角度来考虑，龙在中国文化中常常与春天、雨水（与泉水相呼应）和新生力量联系在一起，龙在春天腾飞于天空，象征着新的开始和活力，虽然龙并不真实存在，但它在文化象征上与春天的气息紧密相连。

如果更直接地从谜语中的“燕子”出发，考虑到谜语往往追求巧妙和直接的答案，我们可以注意到“燕”字与“寅”（虎的地支）在发音上有一定的相似性（尤其在某些方言或口语中），这种谐音可能是谜语设计者的巧妙之处，这种联系是基于语言和文化的谐音，而非直接的逻辑或象征关系。

综合考虑，如果从文化和象征意义出发，龙可能是一个更有深度和象征意义的答案，因为它与春天的气息、新生和活力紧密相连，但如果从谜语设计的巧妙性和直接性出发，虎（因为“燕”与“寅”的谐音）也可能是一个被接受的答案，不过，在没有明确指示谐音为解答关键的情况下，龙作为答案可能更为贴切和富有文化内涵。

生肖详解（以龙为例）：

龙在中国文化中是一个非常重要的象征，代表着权力、尊贵、智慧和力量，龙与春天紧密相连，因为龙在春天腾飞于天空，带来雨水和生机，龙的形象常常出现在各种艺术作品和民间传说中，是中国文化不可或缺的一部分，如果以龙作为答案，它不仅与谜语中的描述相呼应，还承载了丰富的文化内涵和象征意义。