这是一道基于谜语和生肖知识的推理问题，我们需要理解谜语“其貌不扬”的含义，并将其与生肖的特点相结合，从而找出对应的生肖。

1、理解谜语：

- “其貌不扬”是一个成语，意指人的外貌并不出众，或者说长相普通，没有引人注目的特点。

2、分析生肖特点：

- 在中国的十二生肖中，每个生肖都有其独特的象征意义和特点。

- 我们需要找到一个与“其貌不扬”相符的生肖。

3、匹配谜语与生肖：

- 在十二生肖中，牛通常被视为勤劳、稳重但外貌并不出众的动物。

- 牛的形象往往与朴实无华、勤劳耕耘相联系，这与“其貌不扬”的含义相吻合。

4、得出结论：

- 综合以上分析，我们可以推断，“其貌不扬”所指的生肖是牛。

对牛的详细详解：

- 牛在十二生肖中位列第二，通常象征着勤劳、坚韧和力量。

- 在中国传统文化中，牛是农耕文明的重要象征，代表着农民对土地的热爱和对丰收的渴望。

- 牛的形象往往与稳重、踏实、勤劳等品质相联系，这些品质也是人们在日常生活中所推崇的。

- 尽管牛的外貌并不出众，但它们在社会中扮演着重要的角色，为人类的生产和生活做出了巨大的贡献。

根据谜语“其貌不扬”的含义和生肖的特点，我们可以确定答案是牛，并对牛这一生肖进行了详细的解释。