“勤以立身”这一表述，它主要强调的是勤劳、勤奋对于个人立身、成就的重要性，我们需要将这个理念与十二生肖进行关联，寻找最符合这一特性的生肖。

在十二生肖中，每个生肖都有其独特的象征意义和性格特点，鼠通常代表机智和灵活，牛则象征勤劳和坚韧，当我们审视这些生肖时，会发现“牛”这一生肖与“勤以立身”的理念高度契合，牛在农耕文化中一直是勤劳的象征，它们默默无闻地耕耘，为人类的生存和繁荣做出了巨大贡献。

进一步详解牛这一生肖，我们可以发现：

1、勤劳坚韧：牛是勤劳的代名词，它们日复一日地耕作，从不抱怨，展现了极高的毅力和耐力。

2、稳重可靠：牛的性格稳重，行事谨慎，能够承担起重要的责任，是值得信赖的伙伴。

3、默默奉献：牛总是默默地付出，不求回报，这种无私奉献的精神值得我们学习。

“勤以立身”所代表的生肖是牛，这一生肖不仅体现了勤劳的重要性，还蕴含了稳重、可靠和默默奉献的美好品质，在《不可挑战猜谜手游》中，这一谜语巧妙地运用了生肖的象征意义，引导玩家思考并领悟其中的深刻道理。