我们来解析谜语“人如潮涌打一什么生肖”。

1、逐句解析：

“人如潮涌”形容人非常多，像潮水一样涌动。

2、结构分析：

这个谜语的关键在于找到一个与“人如潮涌”这一场景或特性相匹配的生肖，在十二生肖中，我们需要找到一个与人群、数量众多或流动性强等特性相关的生肖。

考虑到“人如潮涌”描述的是数量众多和流动性，我们可以联想到在十二生肖中，哪一个生肖与这些特性最为吻合。“鼠”是一个很好的候选，因为鼠类常常以数量众多和快速繁殖著称，同时它们也具有很强的流动性，经常在各种环境中穿梭。

从另一个角度来考虑，“人如潮涌”也可以理解为某种“涌动”或“流动”的意象，在十二生肖中，“子鼠”在十二时辰中对应的是“子时”，而“子时”在古代又常常与水的流动、变化等意象相联系（如“子在川上曰：逝者如斯夫！”），从这个角度来看，“鼠”也与“人如潮涌”的流动性有一定的契合度。

生肖详解：

鼠，是十二生肖中的第一位，代表着机智、灵活和适应能力强，在传统文化中，鼠虽然常常被视为负面的象征（如“老鼠过街，人人喊打”），但也有很多正面的寓意，如聪明、勤劳和生命力顽强，鼠类具有极强的适应能力和生存能力，能够在各种环境中生存并繁衍后代，它们也非常机智和灵活，能够迅速应对各种突发情况。

谜语“人如潮涌”的答案是“鼠”，这个谜语通过形象生动的描述，巧妙地与生肖“鼠”的特性相结合，既考验了猜谜者的联想能力，也展示了中华文化的博大精深。