在《中国谜语大荟手游》中，“福如山岳”这一谜语所指的生肖是“猪”，下面是对这一答案的详细解析：

我们来分析谜语“福如山岳”的字面意思，这句话形象地描绘了福气之大，如同山岳一般巍峨、厚重，在中国传统文化中，猪往往被视为富足、吉祥的象征，因为“猪”与“诸”谐音，寓意着“诸事顺利”、“诸福齐备”，猪的形象也常常与丰收、富饶联系在一起，因为猪是农家重要的家畜之一，其肥壮的体态象征着生活的富足和安逸。

进一步地，我们可以从生肖猪的性格特点来解读这一谜语，属猪的人通常性格豁达、乐观，他们善于享受生活，追求内心的平和与满足，这种心态与“福如山岳”所传达的厚重、安稳的福气感不谋而合，属猪的人还往往具有宽广的胸怀和包容的心态，能够容纳他人的不同意见和看法，这也是一种难得的福气。

“福如山岳”这一谜语通过形象生动的比喻，巧妙地指出了生肖猪作为答案的合理性，猪不仅在中国传统文化中象征着富足和吉祥，而且其性格特点也与福气满满、安稳厚重的形象相契合，这一谜语不仅富有趣味性，还蕴含着深厚的文化内涵和哲理。