这个问题是一个结合了谜语和生肖元素的有趣问题，我们来分析题目中的关键信息：“纵有百斤，一力担当，君登金华二五省”，我们根据这些线索进行推理。

1、逐句解析：

“纵有百斤，一力担当”这句话可能意味着某个生肖具有强大的力量和承载能力，即使面对重物也能独自承担。

“君登金华二五省”这句话较为抽象，可能含有某种隐喻或象征意义，金华通常指地名，但在这里可能不是实指，而“二五省”可能暗示着某种数量或范围的广泛性，不过，这句的关键可能不在于具体的字面意义，而是需要我们从整体上理解其传达的意象——即某个生肖具有广泛的影响力或代表性。

2、结构分析：

谜语往往通过隐喻、象征或夸张的手法来描述某个对象。“纵有百斤，一力担当”可能是在形容某个生肖的强壮和力量，而“君登金华二五省”则可能是在强调其广泛的影响力或代表性。

3、生肖推理：

结合题目中的描述和生肖的特点，我们可以逐一排查：

鼠虽然机敏，但力量不足。

牛力量强大，能承担重物，且在中国文化中常被视为勤劳和力量的象征，具有广泛的影响力。

虎虽然勇猛，但与题目中的“一力担当”和“广泛影响力”不完全吻合。

兔、龙、蛇、马、羊、猴、鸡、狗、猪等生肖，在力量和广泛影响力方面与题目描述相比，均不如牛显著。

考虑到“纵有百斤，一力担当”所描述的力量和承载能力，以及“君登金华二五省”所暗示的广泛影响力，最符合这些特征的生肖是牛。

生肖详解：

牛在十二生肖中排第二位，是勤劳、力量和坚韧的象征，在中国文化中，牛被视为重要的劳动力，经常与农耕、丰收和勤劳等概念联系在一起，牛的形象也常被用于各种艺术作品和民间传说中，以表达对其力量和奉献精神的赞美，牛还象征着稳重、可靠和值得信赖的品质，这些特点都使得牛成为一个深受人们喜爱的生肖。