这个问题是一个结合了传统文化与谜语解答的有趣挑战，我们来分析题目中的关键信息：“六畜之中他最勤，三十叛离三二失”，并据此推断所指的生肖。

1、逐句解析：

“六畜之中他最勤”在中国传统文化中，“六畜”通常指的是马、牛、羊、猪、狗、鸡，在这六种动物中，如果要评选出最勤劳的，很多人可能会想到牛，因为牛在农耕文化中扮演着非常重要的角色，是勤劳和力量的象征。

“三十叛离三二失”这句话较为抽象，可能是一个提示性的谜语部分，从字面上看，它并不直接指向某个具体的生肖特征，但结合前面的“六畜之中他最勤”，我们可以推测这里的“叛离”和“失”可能不是字面意思，而是某种隐喻或象征，不过，在解答这个谜语时，我们主要依赖前半句的信息。

2、结构分析：

谜语通常通过隐喻、象征或双关语来指向答案，在这个谜语中，“六畜之中他最勤”是核心信息，直接指向了牛这一生肖，而“三十叛离三二失”则可能是一个附加的、用于增加谜语难度的部分，它并不直接决定答案，但可能增加了谜语的趣味性和挑战性。

3、生肖详解：

牛：在中国文化中，牛是勤劳、坚韧和力量的象征，它代表着默默耕耘、无私奉献的精神，在农耕社会中，牛是农民最重要的劳动力之一，对于农业生产和人类生活有着不可替代的作用。“六畜之中他最勤”这一描述非常贴切地反映了牛的特点。

这个谜语的答案是牛，这个谜语通过巧妙地结合传统文化和谜语的特点，既考验了答题者的知识储备，又增加了答题的趣味性。