这个谜语的答案是“猴”，下面是对这个答案的详细解析：

我们来分析谜语中的每一句描述：

1、飞檐走壁：这通常用来形容人或动物能够轻松地攀爬高处和墙壁，在动物界中，猴子以其出色的攀爬能力而著称，它们经常在树林间跳跃、攀爬，展现出惊人的灵活性和力量。

2、如履平地：意味着行走或行动时非常轻松自如，就像走在平地上一样，猴子在树枝和岩石上跳跃时，确实显得非常自如，仿佛地面一样平稳。

3、身手敏捷难自弃：这句话强调了敏捷的身手和难以抑制的活力，猴子以其敏捷的身手和活泼好动的性格而闻名，它们总是充满好奇心，喜欢探索和玩耍。

我们来看看为什么“猴”是这个谜语的正确答案：

猴子是十二生肖之一，代表着机智、灵活和聪明。

在中国传统文化中，猴子常常与智慧和勇敢联系在一起，孙悟空这一经典形象就展现了猴子的机智、勇敢和善良。

猴子的攀爬和跳跃能力确实非常出色，它们能够在各种复杂的环境中自如地移动。

谜语中的描述与猴子的特性非常吻合，猴”是这个谜语的正确答案。

猴子在生肖文化中也有着独特的地位，它们通常被视为吉祥的象征，代表着好运和幸福，在民间故事中，猴子也经常出现，为人们带来欢乐和启示，了解猴子的生肖文化也是一件非常有趣的事情。