我们来解析题目中的“更待何时”这一表述，这通常意味着某种期待或等待的情境，而在中国的传统文化和谜语中，这样的表述往往与某种特定的象征或寓意相联系。

我们考虑与“更待何时”可能相关的生肖，在中国十二生肖中，每个生肖都有其独特的象征意义和故事背景，结合“更待何时”的语境，我们可以联想到一个经常与“等待”或“时机”相关的生肖——那就是“鸡”，在传统文化中，鸡常常与“时机已到，开始行动”的意象相联系，闻鸡起舞”等成语，都表达了抓住时机、开始行动的意思，而“更待何时”则隐含了一种“现在正是时候”的意味，与鸡的意象有一定的契合度。

进一步地，我们来详细解析“鸡”这一生肖，鸡在十二生肖中排在第十位，它代表着勤奋、准时和勇敢，鸡在清晨时分打鸣，提醒人们开始新的一天的工作和生活，因此它象征着勤奋和准时，鸡在面对危险时也会勇敢地站出来，展现出其勇敢的一面。

结合题目中的“更待何时”和十二生肖的特点，我们可以推断出这个谜语的答案是“鸡”，它不仅与“等待时机”的意象相契合，还承载着勤奋、准时和勇敢的美好寓意。

《谜语猜猜猜手游》中“更待何时”指的生肖是“鸡”。