这是一道基于谜语解答并关联到生肖知识的推理问题，我们需要解析谜语“更待何时”所隐含的意义，然后将其与生肖进行匹配，最后对这个生肖进行详细解释。

1、谜语解析：

“更待何时”这个谜语，从字面意思上看，是在询问还需要等待到什么时候，这通常暗示着某种期待或等待的情境。

在谜语解答中，我们往往需要寻找与谜语字面或隐含意义相匹配的答案，这里，“更待何时”可以理解为“时机已到，无需再等”，进而联想到“鸡”这个生肖，因为“鸡”在传统文化中常常与“时机”、“报时”等概念相关联（如“闻鸡起舞”，表示听到鸡啼就起来舞剑，后比喻有志报国的人即时奋起）。“更”字在古代也常用于计时，与“鸡”报时的功能相呼应。

2、生肖匹配：

将“更待何时”的隐含意义与生肖进行匹配，我们可以发现“鸡”这个生肖与谜语的意义最为吻合。

3、生肖详解：

鸡：在十二生肖中，鸡是勤劳、守时的象征，它们每天清晨准时啼叫，提醒人们开始新的一天，这种守时和勤劳的品质使得鸡在传统文化中备受赞誉。

文化寓意：鸡还常常与吉祥、幸福等概念联系在一起，在春节期间，人们常常会在家中摆放鸡的雕像或画作，寓意着新的一年里家庭和睦、幸福美满。

谜语“更待何时”所指的生肖是“鸡”，这个生肖不仅与谜语的意义相吻合，还在传统文化中承载着勤劳、守时和吉祥的美好寓意。