我们来解析题目中的“不通文墨”这一表述，这个成语通常用来形容一个人没有文化或不懂文字知识，即缺乏文学或书写方面的能力，当我们把这个成语与生肖联系起来时，需要寻找一个与“不通文墨”有某种象征性或寓意性联系的生肖。

在中国传统文化中，生肖通常与特定的品质、特征或象征意义相关联，在十二生肖中，每个生肖都有其独特的寓意和象征，考虑到“不通文墨”的含义，我们需要找到一个与“无知”或“缺乏文化”不太相符的生肖，或者从另一个角度，找到一个在文化或智慧方面并非主要象征的生肖。

我们可以注意到“猪”这一生肖，在传统文化中，猪虽然代表着丰收和富足（因为猪是常见的家畜，且肉质鲜美），但在智慧或文化方面并不是其主要象征，相比之下，如“鼠”（机智）、“牛”（勤劳）、“龙”（尊贵与智慧）等生肖在智慧或文化方面有更明显的象征意义。

结合“不通文墨”的含义和生肖的象征意义，我们可以推断出这个谜语的答案可能是“猪”。

对“猪”这一生肖的详细详解如下：

猪是十二生肖中的最后一个，代表着丰收、富足和安逸，在中国传统文化中，猪是常见的家畜之一，其肉质鲜美，营养丰富，因此常被视为财富和好运的象征，在民间故事中，猪也常常以憨厚、可爱的形象出现，深受人们喜爱。

在智慧或文化方面，猪并不是十二生肖中的主要象征，这并不意味着猪缺乏智慧或能力，而是说在传统文化中，人们更倾向于将其他生肖与智慧、文化等品质相联系，在“不通文墨”这一谜语的语境下，猪成为了一个合理的答案。

我们可以得出结论：《猜谜烧脑王手游》中“不通文墨”指的生肖是“猪”，这一答案既符合谜语的要求，也符合中国传统文化中生肖的象征意义。