这个问题是一个结合了数字谜语和生肖知识的推理题，我们来分析题目中的关键信息：“三一两头并七来，勇夺金牌牌面足”，我们逐步推理出答案。

1、逐句解析：

“三一两头并七来”这句话可能是一个数字谜语，三一”可以理解为数字3和1，而“两头并七来”可能意味着将这两个数字以某种方式组合或与7有关，如果我们尝试将3和1相加，得到4，但这与7没有直接关系，如果我们考虑“三”字的首部“一”与“七”组合，可以得到“八”（虽然这不是直接的数学运算，但在谜语中常需要这样的联想），但更重要的是，我们可以从另一个角度理解：这里的“三一两头”可能暗示着将3和1的“头”（即最前面的数字）结合起来看，形成13，而13与7的关系在于，它们都是质数，且在中国文化中，7常被视为吉祥、完整的数字，而13虽然不那么受欢迎，但在此谜语中可能与7有某种象征性的联系，或者我们更直接地考虑数字游戏——将3和1的“头尾”重新组合或联想，并不直接导向7，但此句的关键可能是引导我们思考数字与生肖的关联，而非直接数学运算，如果我们跳出常规思维，考虑“三一两头”可能暗示的是“鼠”（因为鼠在十二生肖中排第一，而“三一两头”可能暗指“开始”或“首位”，结合后面的“并七来”，可能是在提示我们考虑与7有关的生肖顺序或特性，但直接联系到鼠可能更多是基于对谜语的创造性解读）。

“勇夺金牌牌面足”这句话可能是在形容某个生肖具有赢得荣誉、成就卓越的特性，在十二生肖中，有些生肖因其勇敢、坚韧或智慧的特质而被人们所称颂。

2、结构分析：

谜语通常通过隐喻、象征或数字游戏来暗示答案，在这个谜语中，“三一两头并七来”可能是一个复杂的数字或象征性谜语，旨在引导我们思考生肖的顺序、特性或与数字7的关联，而“勇夺金牌牌面足”则可能是在强调该生肖的积极特质。

3、生肖推理：

结合题目中的信息，我们需要找到一个既与数字游戏相关（尽管这种关联可能不那么直接），又具有勇敢、坚韧或智慧特质的生肖，在十二生肖中，鼠是第一个生肖，常被视为机智、灵活和勇敢的象征，虽然“三一两头并七来”与鼠的直接联系可能不太明显，但考虑到谜语往往需要创造性解读，我们可以将这句话视为对鼠作为十二生肖之首的隐喻性描述（即“开始”或“首位”的生肖）。“勇夺金牌牌面足”则与鼠的机智和勇敢特质相吻合。

虽然谜语中的数字游戏与生肖的直接联系可能不太直观，但结合题目中的信息和十二生肖的特性，我们可以推断出这个谜语所指的生肖是鼠，鼠在十二生肖中排名第一，象征着机智、灵活和勇敢，这些特质与谜语中的描述相吻合。

需要注意的是，这种谜语往往有多种解读方式，上述解释是基于题目信息和生肖特性的一种合理推测。