这个问题是一个有趣的谜语，它结合了数字、行为和生肖的元素来构造一个谜题，我们来分析谜语：“一口两匙贪无厌，正数二三取四截。”

1、逐句解析：

“一口两匙贪无厌”这句话可能暗示着某种贪婪或急切的行为，一口两匙”可能意味着吃东西很快或很贪心。

“正数二三取四截”这句话比较抽象，但我们可以尝试从数字的角度去理解，正数二三可能指的是顺序上的第二和第三个元素（如果以某种序列来看），而“取四截”可能意味着从这四个元素中选取或截取某些部分，在这里，我们更可能是在寻找一个与这些数字或行为相关的隐喻或象征。

2、结构分析：

谜语通常通过隐喻、象征或双关语来指向某个答案。“一口两匙贪无厌”可能暗示着某种与吃或贪婪相关的生肖，而“正数二三取四截”则可能是一个指向该生肖的线索或密码。

我们结合这些线索和生肖的特点来推理：

在十二生肖中，哪个生肖与吃或贪婪有关呢？猪是一个常见的与吃和贪婪相关的生肖，因为它们通常被描绘为食欲旺盛、容易满足的动物。

我们看“正数二三取四截”这个线索，如果我们将十二生肖按顺序排列（鼠、牛、虎、兔、龙、蛇、马、羊、猴、鸡、狗、猪），那么第二个生肖是牛，第三个是虎，但“取四截”可能并不直接指向这四个生肖中的某一个，而是可能意味着从某种与这四个生肖相关的序列或属性中截取或选择，在这里，我们更可能是在寻找一个与这些数字或位置间接相关的生肖，考虑到谜语通常具有巧妙和简洁的特点，我们可以推测“正数二三”可能只是用来引导我们注意到生肖序列中的某个位置或范围，而“取四截”可能是一个提示，让我们从序列的末尾（即第四位之后的生肖）中选取答案，在这种情况下，猪作为十二生肖中的最后一个（第十二位），符合“从后往前数”或“在序列的末尾”这一隐含条件。

虽然谜语中的线索并不直接指向猪，但结合生肖的特点和谜语的结构分析，我们可以合理推测答案是猪，猪在十二生肖中通常象征着勤劳、诚实和富足，尽管有时也被认为有些贪吃和懒惰，但在这个谜语中，我们更关注的是与吃和贪婪相关的象征意义。

答案是生肖猪。