我们来解析题目中的“萍踪梗迹”这一表述，这是一个成语，意指像浮萍随水漂泊，踪迹不定，通常用来形容人行踪不定，居无定所，这个成语本身并不直接指向某一个具体的生肖。

但在《不可挑战猜谜手游》这样的猜谜语境中，我们可能需要寻找一个与“萍踪梗迹”有某种关联或象征意义的生肖，考虑到“萍踪梗迹”描述的是不稳定、漂泊的状态，我们可以联想到在十二生肖中，哪一个生肖最符合这种特性。

在众多生肖中，鼠因其灵活多变、善于逃避和适应各种环境的特性而著称，鼠类动物常常在夜间活动，行踪隐蔽且难以捉摸，这与“萍踪梗迹”所描述的漂泊不定、难以寻找的行踪有一定的相似性。

在《不可挑战猜谜手游》中，“萍踪梗迹”所指的生肖很可能是鼠。

对鼠这一生肖进行详细详解：

鼠是十二生肖中的第一位，代表着机智、灵活和适应性强，在中国传统文化中，鼠的形象虽然有时被赋予贬义（如“老鼠过街，人人喊打”），但也有很多正面的象征意义，鼠是智慧的象征，因为鼠类动物通常非常聪明，能够迅速适应各种环境并找到生存之道，鼠还代表着勤劳和节俭，因为鼠类动物常常需要不断地寻找食物和建造巢穴，以维持生存和繁衍后代。

在民间故事中，鼠也常常被描绘为勇敢和机智的英雄，在十二生肖的传说故事中，鼠就是通过机智和勇敢赢得了比赛的第一名，从而成为了十二生肖之首。

“萍踪梗迹”在《不可挑战猜谜手游》中可能指的是鼠这一生肖，而鼠作为十二生肖之一，不仅具有机智、灵活和适应性强的特点，还代表着勤劳、节俭和勇敢等正面品质。