我们来解析谜语“拭目倾耳”所指的生肖。

“拭目倾耳”这个短语，从字面上理解，是擦亮眼睛、侧着耳朵倾听的意思，形容对某事物非常关注、全神贯注地准备接收信息或观察情况，这个短语本身并不直接指向某一个具体的生肖，但考虑到谜语往往需要通过联想、象征或谐音等方式来寻找答案，我们可以尝试从生肖的特点或相关文化寓意中寻找线索。

在中国传统文化中，每个生肖都有其独特的象征意义和性格特点，结合“拭目倾耳”所表达的专注和警觉的态度，我们可以联想到在十二生肖中，哪一个生肖最符合这种形象。

一个合理的联想是“鼠”，老鼠在自然界中以其机敏、警觉和善于观察环境而著称，它们经常需要小心翼翼地观察周围的动静，以确保自己的安全。“拭目倾耳”所表达的警觉和专注的态度，与老鼠的这种性格特点相吻合。

进一步详解生肖鼠：

鼠是十二生肖中的第一位，代表着机智、灵活和敏锐，在中国传统文化中，鼠的形象虽然有时与负面含义相联系（如“过街老鼠，人人喊打”），但也有很多正面的象征意义，鼠是智慧的象征，因为它们能够迅速适应环境，找到解决问题的方法，鼠还代表着勤劳和节俭，因为它们需要不断地寻找食物和建造巢穴来维持生存。

在民间故事中，鼠也经常出现，并扮演着重要的角色，在“十二生肖竞选”的故事中，鼠就是通过机智和勇敢赢得了十二生肖之首的地位。

“拭目倾耳”所指的生肖很可能是鼠，这个谜语通过一种隐喻的方式，巧妙地表达了鼠的警觉和专注的性格特点。