我们来解析谜语“屹然挺立是指什么生肖”中的关键信息。“屹然挺立”这个描述，通常用来形容某物或某人站立得非常坚定、稳固，不易动摇，在十二生肖的语境下，我们需要找到一个与此描述最为契合的生肖。

我们逐一审视十二生肖：

1、鼠：虽然机敏灵活，但通常不与“屹然挺立”的形象相联系。

2、牛：牛的形象往往与力量、稳重和坚定相关，在农耕文化中，牛是勤劳和坚韧的象征，其体型庞大，站立时显得非常稳固，与“屹然挺立”的描述相符。

3、虎：虽然威猛，但更多与速度和力量相关，而非稳定性。

4、兔：以温顺和敏捷著称，不符合“屹然挺立”的形象。

5、龙：虽然在中国文化中象征权威和力量，但其形象多变，不特指稳定性。

6、蛇：灵活多变，与稳定性相去甚远。

7、马：以奔跑和速度著称，同样不符合“屹然挺立”的描述。

8、羊：温顺而柔和，缺乏坚定的形象。

9、猴：机智灵活，但同样不符合稳定性的要求。

10、鸡：虽然有时显得高傲，但整体上与“屹然挺立”的形象不符。

11、狗：忠诚而友善，但更多与忠诚和陪伴相关。

12、猪：以悠闲和安逸著称，同样不符合“屹然挺立”的描述。

综合以上分析，我们可以得出结论：“屹然挺立”最符合的生肖是牛，牛不仅体型庞大、力量强大，而且站立时显得非常稳固和坚定，与谜语中的描述高度契合。

进一步详解牛这个生肖：在中国文化中，牛是勤劳、坚韧和力量的象征，它们默默无闻地耕耘土地，为人类提供食物和财富，牛的这种无私奉献和坚韧不拔的精神，深受人们的尊敬和喜爱。“屹然挺立”不仅形容了牛的外在形象，更寓意了其内在的品质和精神。