我们来分析谜语“梦见祥云山清水秀”所隐含的线索和意象，并尝试将其与十二生肖进行关联。

1、逐句解析：

“梦见祥云山清水秀”这句话描绘了一个非常美好、宁静的自然景象，祥云”和“山清水秀”都是吉祥、和谐的象征。

2、结构分析：

谜语往往通过隐喻、象征或谐音等方式来暗示答案。“祥云山清水秀”可能并不直接指向某个具体的生肖，而是需要通过其背后的意象或文化含义来寻找答案。

3、生肖关联：

在中国传统文化中，生肖不仅代表了时间循环的符号，还蕴含了丰富的文化内涵和象征意义。

考虑到“祥云山清水秀”所表达的和谐、吉祥之意，我们可以联想到在十二生肖中，哪个生肖与这种美好、吉祥的意象最为契合。

“龙”作为中国传统文化中的神圣图腾，常常与吉祥、和谐、力量等意象联系在一起，龙的形象通常出现在祥云之上，与水也有深厚的渊源（如龙王掌管水域）。

4、确定答案：

综合以上分析，我们可以推断，“梦见祥云山清水秀”所指的生肖很可能是“龙”。

生肖详解：

龙在中国文化中占据着极其重要的地位，是吉祥、力量和智慧的象征，龙的形象多变，既有威严的龙头、龙身，又有飘逸的龙须、龙尾，整体给人一种神圣而不可侵犯的感觉，在传说中，龙能腾云驾雾、呼风唤雨，是掌管天气的神灵，龙还与皇权、贵族有着密切的联系，古代帝王常自比为“真龙天子”，以彰显其尊贵和权威。

结合谜语“梦见祥云山清水秀”所表达的意象和龙在中国文化中的地位，我们可以确定答案为“龙”。