我们来解析谜语“君伴佳人至三更”中的关键信息，以寻找与生肖相关的线索。

1、逐句解析：

“君伴佳人至三更”这句话描述了一个场景，即某人陪伴着美丽的女子直到深夜（三更，古代时间划分中的一个时段，通常指深夜）。

2、结构分析：

谜语往往通过隐喻、象征或谐音等方式来暗示答案。“君伴佳人”可能并不直接指向某个生肖，但“三更”作为深夜的代称，可能隐含着与夜晚活动相关的生肖。

我们根据这些线索和生肖的特点进行推理：

在十二生肖中，哪些生肖与夜晚活动有关？

+ 老鼠：常在夜间活动，寻找食物。

+ 牛：虽然有时也会在夜晚活动，但通常与耕作、劳动相关，与谜语中的浪漫场景不符。

+ 虎：虽然有时在夜晚狩猎，但更多与力量和威严相关。

+ 兔：主要在黄昏和黎明时活动，但通常与温顺、可爱相关。

+ 龙：神话中的生物，与夜晚无直接关联。

+ 蛇：常在夜间活动，但通常与神秘、危险相关。

+ 马：主要在白天活动，与夜晚无关。

+ 羊：同样主要在白天活动。

+ 猴：虽然活泼好动，但与夜晚无直接联系。

+ 鸡：主要在清晨活动，叫醒人们。

+ 狗：虽然有时会在夜晚守护家园，但更多与忠诚相关。

+ 猪：主要在白天活动，与夜晚无关。

综合考虑，老鼠是最符合“夜晚活动”这一特征的生肖，并且与谜语中的“深夜”场景相呼应，虽然谜语中的“君伴佳人”并不直接指向老鼠，但我们可以理解为这是一个浪漫而神秘的夜晚场景，而老鼠作为夜晚的“常客”，可能因此被选中作为答案。

答案：生肖鼠。

详解：在十二生肖中，老鼠是唯一一个明确与夜晚活动紧密相关的生肖，它们经常在夜间出没，寻找食物和栖息地，虽然谜语中的描述并不直接指向老鼠，但通过分析谜语中的关键信息和生肖的特点，我们可以推断出老鼠是最符合谜语暗示的生肖，老鼠在文化中也常被视为机智、灵活和适应力强的象征，这些特质也可能与谜语中的“君伴佳人至三更”这一浪漫而神秘的场景相呼应。