这个谜语“瓜田李下五六加，千载难逢好机会”似乎是一个结合了意象与数字的创意谜语，旨在通过描述或暗示来指向一个特定的生肖，我们可以分步解析这个谜语：

1、瓜田李下：这是一个成语，原意是指在容易让人产生误会的场合中行事要谨慎，避免被人误会，但在这里，它可能更多地是作为一个文学性的开场，用来引出后续的内容，并不直接指向某个生肖。

2、五六加：这里的“五六加”可以理解为数字上的运算，即5+6=11，在生肖的语境中，我们通常不会直接使用数字来代表生肖，而是会寻找与这些数字有关联的意象或象征，不过，如果我们将这个数字与生肖的排列顺序联系起来（鼠为1，牛为2，依此类推），11并不直接对应任何一个生肖，因为生肖只有12个，但这里可能是一个隐喻或需要转换思路的提示。

3、千载难逢好机会：这个短语意味着一个非常难得、珍贵的机会，在生肖文化中，每个生肖都有其独特的象征意义和运势周期，但没有一个生肖是专门与“千载难逢”的机会直接对应的，如果我们从另一个角度来理解，即寻找一个与“机会”、“难得”等概念相关联的生肖，可能会发现一些线索。

结合以上分析，虽然谜语中的直接线索并不明显指向某个特定的生肖，但我们可以尝试从文化象征和隐喻的角度来寻找答案，一个可能的解释是，谜语中的“千载难逢好机会”可能暗示了一个与“机遇”、“幸运”等概念相关的生肖，在生肖中，马常被视为勇敢、自由、奔跑不息的象征，有时也与机遇和成功联系在一起（如“马到成功”的成语）。“五六加”虽然不直接对应生肖，但可能是在提示我们寻找一个与数字或顺序有关联的生肖，而马在生肖中的位置（第七位）也可能与这个提示有所关联（尽管这种关联较为牵强）。

需要注意的是，这种解释是基于对谜语的主观理解和文化背景的推测，并没有确凿的证据表明这就是谜语的正确答案，在谜语中，特别是创意谜语中，答案往往具有开放性和多样性，不同的人可能会有不同的解读。

如果要从这个谜语中找出一个最可能的生肖答案，那么基于上述分析，“马”可能是一个合理的猜测，但请记住，这只是一个基于谜语内容和文化背景的主观推测，并非确凿无疑的答案。