我们来解析题目中的“愚公移山”这一表述，这是一个中国古代的传说故事，讲述的是愚公不畏艰难，坚持不懈地移山的故事，它象征着坚韧不拔、持之以恒的精神，这一故事本身并不直接指向某一个生肖。

但在猜谜语或某些文化寓意中，人们可能会通过某种联想或象征来将故事与生肖联系起来，对于“愚公移山指什么生肖”这一问题，如果我们从一种寓意或象征性的角度来考虑，可能会联想到与坚韧、毅力相关的生肖。

在中国传统文化中，牛是勤劳、坚韧和毅力的象征，它们默默无闻地耕耘，不畏艰难，持之以恒，这种精神与愚公移山的故事有着异曲同工之妙，如果要将“愚公移山”与生肖联系起来，牛可以说是一个比较贴切的答案。

我们对牛这一生肖进行详细解析：

牛在十二生肖中位列第二，与地支中的“丑”相对应，在中国传统文化中，牛是勤劳、善良、敦厚的象征，它们不仅为人类提供了丰富的物质资源（如牛奶、牛肉等），还在农耕文化中扮演着至关重要的角色。

牛的性格特点包括坚韧不拔、持之以恒和默默奉献，它们不会因为一时的困难而放弃，而是会坚持不懈地努力，直到达到目标，这种精神与愚公移山的故事中的精神高度契合。

牛在中国传统文化中还有着丰富的象征意义，在道教文化中，牛被视为一种神圣的动物，与太上老君等神仙有着密切的联系，在佛教文化中，牛也常被用作象征和寓意。

虽然“愚公移山”本身并不直接指向某一个生肖，但如果要从寓意或象征性的角度来考虑，牛可以说是一个比较贴切的答案，它象征着坚韧不拔、持之以恒的精神，与愚公移山的故事中的精神高度契合。