这个问题是一个结合了谜语和生肖预测的元素，我们来分析谜语部分：“今期牛虎鸡出特，四望三五山水绿”。

1、逐句解析：

“今期牛虎鸡出特”这句话可能是在说本期（或当前情境）中，牛、虎、鸡这三个生肖是特别的或有所关联的，但具体哪个是答案还需要结合后面的句子。

“四望三五山水绿”这句话比较抽象，可能是在描述一种景象或状态，四望”可能意味着环顾四周，“三五山水绿”则可能是在形容山水景色，但这里的“三五”可能并不直接指数字，而是用来形容某种状态或景象。

将这些元素结合起来，谜语并没有直接给出哪个生肖是答案，问题中明确提到了“指什么生肖”，这需要我们根据谜语的内容和生肖的特点进行推断。

2、结构分析：

谜语中的“牛虎鸡出特”可能是一个干扰项，因为通常谜语会指向一个明确的答案，而不是多个，而“四望三五山水绿”则可能隐藏着与某个生肖相关的线索。“山水绿”可能暗示着与自然环境或生态有关的生肖。

3、常识与生肖特征：

在十二生肖中，与自然环境或生态密切相关的生肖有兔（常出现在田野、草丛中）、龙（虽然神话色彩浓厚，但常与水有关）、蛇（生活在自然环境中）、马（草原上的动物）等，但考虑到“山水绿”这一描述，以及谜语中可能存在的隐喻或象征意义，我们需要进一步思考。

“绿”字可能是一个关键线索，在十二生肖中，与“绿”有直接关联的可能是“龙”（因为龙常与水、雨、植物等自然元素联系在一起，而雨水滋润下的植物会呈现绿色），但龙作为神话中的生物，其与现实中的“山水绿”的直接联系可能不够直接。

另一个可能的答案是“兔”，兔子常生活在田野、草丛等自然环境中，这些环境在春天或雨水充足时会呈现出一片绿色。“兔”在十二生肖中也是一个相对温和、与自然环境和谐共存的生肖。

4、综合考虑：

虽然谜语中的“牛虎鸡出特”可能是一个干扰项，但“四望三五山水绿”这一描述更可能与“兔”这一生肖相关联，因为兔子常生活在自然环境中，而“山水绿”则是对这种自然环境的生动描绘。

答案是兔，兔子是一个温和、机敏、与自然环境和谐共存的生肖，其形象也常常与绿色、田野、草丛等联系在一起。

需要注意的是，这种猜谜语的方式往往带有一定的主观性和不确定性，因为谜语本身可能就有多种解读方式，这里的答案只是基于谜语内容和生肖特征的一种合理推断。