我们来解析谜语“玉叶金柯”与生肖的关联。

“玉叶金柯”这一表述，从字面上看，描述的是珍贵、华丽的树叶和枝干，玉叶”暗示叶子的质地如玉般纯净高贵，“金柯”则表明枝干如同金子般闪耀，这样的描述并不直接指向某一个具体的生肖，但我们可以从寓意和象征意义上去探寻。

在中国传统文化中，生肖往往与特定的品质、象征意义相关联，考虑到“玉叶金柯”所表达的尊贵与华丽，我们可以联想到在十二生肖中，哪一种动物最常被赋予高贵、吉祥的象征意义。

在众多生肖中，龙因其神秘、尊贵、力量等特质，常被用作吉祥的象征，龙在中国文化中代表着至高无上的权力和尊贵，与“玉叶金柯”所传达的意象相契合。

结合上述分析，“玉叶金柯”所猜的生肖很可能是龙。

关于龙的详解：

龙是中国古代神话中的神兽，具有蛇身、鹿角、牛鼻、鹰爪等多种动物的特征，是多种动物的综合体，在中国文化中，龙是吉祥、尊贵、力量和智慧的象征，龙的形象常被用于皇家装饰、建筑和艺术品中，代表着皇权的至高无上，龙还象征着好运和成功，人们常将龙作为祈福和保佑的对象。

在生肖文化中，龙年出生的人通常被认为具有非凡的才华和领导能力，他们自信、勇敢，富有创新精神，龙年出生的人往往能够在事业和生活中取得不俗的成就。

“玉叶金柯”所猜的生肖是龙，这一生肖在中国文化中具有极高的地位和象征意义。