我们来解析谜语“八斗之才指猜是什么生肖”。

“八斗之才”是一个成语，源自南朝诗人谢灵运称颂曹植时用的比喻，意思是形容才学极高，才华横溢，但这一成语本身并不直接指向某个生肖，在谜语或某些文化语境中，人们可能会通过某种寓意或谐音等方式将其与某个生肖联系起来。

考虑到这一点，以及结合常见的谜语解答技巧，我们可以推测这里的“八斗之才”可能是在暗示与“才”或“智”相关的生肖，在中国传统文化中，鼠是十二生肖中最为机智和灵活的动物，常常与智慧和机敏联系在一起。“八斗之才”中的“八”字，也可能是在通过谐音或数字寓意来指向鼠（在十二生肖中排第八）。

虽然“八斗之才”本身并不直接指向鼠，但结合谜语解答的常规思路和文化背景，我们可以合理推测这个谜语的答案是“鼠”。

对鼠这个生肖进行详细详解：

鼠是十二生肖中的第一位（按地支排序则为子），它象征着机智、灵活和生命力，在中国传统文化中，鼠的形象既复杂又多样，鼠是害虫的代表，常常与偷窃、破坏等负面形象联系在一起；但另一方面，鼠也是智慧和机敏的象征，特别是在一些民间故事和神话传说中，鼠往往能够凭借自己的聪明才智战胜强大的敌人或解决难题。

鼠还与财富和繁荣有一定的联系，在一些地区，人们认为鼠是财神爷的使者，能够带来好运和财富，在春节期间等喜庆场合，人们常常会摆放一些鼠形的装饰品或图案来祈求好运和财富。

“八斗之才”这个谜语所指的生肖是鼠，而鼠在中国传统文化中则是一个既复杂又多样的形象，既有机智和灵活的一面，也有与财富和繁荣相关的寓意。