我们来解析题目中的“着手回春”这一表述，这个短语通常用来形容医术高明，能把生命垂危的病人医治好，有起死回生的能力，在中文语境中，“回春”意味着恢复生机或活力，而“着手”则暗示了行动或操作，虽然这个短语本身并不直接指向某个生肖，但我们可以从与之相关的意象和传统文化中寻找线索。

在十二生肖中，与医术、治疗和生命力恢复最为相关的生肖是“蛇”，在传统文化中，蛇有时被视为具有神秘力量的生物，能够蜕皮重生，象征着生命的循环和更新，在一些民间传说和神话故事中，蛇也被描绘为拥有治愈能力的生物，虽然这些故事大多带有神话色彩，但它们确实加深了蛇与治愈、生命力之间的联系。

我们回到“着手回春”这一表述，虽然它并不直接描述蛇，但我们可以将其中的“回春”意象与蛇的治愈能力相联系，在猜谜语的语境中，这种联想是合理的，因为谜语往往要求解谜者跳出字面意思，寻找更深层次的联系或象征意义。

结合“着手回春”的意象和十二生肖的特点，我们可以推断这个谜语的答案是“蛇”，蛇作为生肖，不仅具有独特的象征意义，还与治愈、生命力和更新等概念紧密相连，在猜谜语的过程中，这种联想和推理能力是非常重要的。

《猜谜语达人手游》中的“着手回春”指代的生肖是“蛇”。