我们来解析题目中的“旷日持久”这一关键词，这个成语意指拖延得太久，荒废、耽搁了时日，形容事情拖延的时间非常长，在十二生肖的语境下，我们需要找到一个与“持久”、“时间长”等概念相关联的生肖。

在十二生肖中，每个生肖都有其独特的象征意义和特性，有一个生肖与长寿、持久、稳定等概念紧密相连，那就是“蛇”，在中国文化中，蛇往往被视为神秘、长寿的象征，部分原因是因为蛇在自然界中能够蜕皮更新，象征着生命的延续和不断重生，蛇的寿命也相对较长，进一步强化了它与“持久”之间的联系。

我们回到题目《不可挑战猜谜手游》中的谜语，在这个语境下，“旷日持久”很可能是在暗示一个与持久、长寿相关的生肖，结合前面的分析，我们可以推断这个谜语所指的生肖就是“蛇”。

对于《不可挑战猜谜手游》中“旷日持久指什么生肖？”的谜语，答案是“蛇”，这个生肖在中国文化中象征着神秘、长寿和持久，与谜语中的“旷日持久”概念高度契合。