我们来解析题目中的“旷日持久”这一关键词，这个成语意指拖延得太久，形容时间拖得很长，在十二生肖的语境下，我们需要找到一个与“持久”或“长时间”相关的生肖。

考虑到十二生肖的传统象征和特性，我们可以发现“牛”这一生肖与勤劳、坚韧不拔以及持久的工作能力紧密相关，在农耕文化中，牛是不可或缺的劳动力，它们能够长时间、稳定地进行耕作，体现了“旷日持久”的精神。

结合题目中的成语和十二生肖的特性，我们可以推断“旷日持久”代表的生肖是“牛”。

对“牛”这一生肖进行详细详解：

牛在十二生肖中位列第二，与地支中的“丑”相对应，在中国传统文化中，牛是勤劳、力量和坚韧不拔的象征，它们通常被描绘为稳重、可靠且富有耐心，这些特质使得牛成为了农耕时代的重要劳动力。

从性格上看，属牛的人往往具有坚韧不拔的毅力，他们不怕困难，能够持之以恒地追求自己的目标，他们也非常注重实际和稳定，善于在困难面前保持冷静和理智。

在职业方面，属牛的人通常适合从事需要耐心和毅力的工作，如农业、建筑、制造业等，他们的勤奋和专注使得他们在这些领域能够取得不俗的成就。

牛还与一些吉祥的寓意相关联，在民间信仰中，牛被视为能够带来丰收和财富的象征，在一些传统的节日和庆典中，人们也会用牛的形象来寓意吉祥和幸福。

“旷日持久”代表的生肖是“牛”，这一生肖在中国传统文化中具有丰富的象征意义和吉祥寓意。