我们来解析谜语“孜孜以求指代表什么生肖？”中的关键信息。“孜孜以求”是一个成语，意指勤勉不懈地努力追求，它强调的是一种不懈努力、勤奋向前的精神态度。

在十二生肖中，每个生肖都有其独特的象征意义和性格特点，为了找到与“孜孜以求”最为契合的生肖，我们需要逐一审视这些生肖的特点。

1、鼠：虽然鼠类在某些情境下表现出机智和勤奋，但它们更多地是以狡猾和机敏著称，不完全符合“孜孜以求”的勤勉形象。

2、牛：牛是勤劳和坚韧的象征，它们通常被描绘为默默耕耘、不辞辛劳的形象，这与“孜孜以求”所表达的勤勉不懈的精神高度一致。

3、虎：虎是力量和威严的象征，它们更多地与勇猛和果敢相关联，而非勤勉不懈。

4、兔：兔子通常被视为温顺和机敏的动物，它们并不以勤勉著称。

5、龙：龙在中国文化中象征着权力和尊贵，与勤勉不懈的追求关系不大。

6、蛇：蛇通常与智慧、神秘和冷静相关联，并不符合“孜孜以求”的积极勤勉形象。

7、马：马是速度和力量的象征，虽然有时也代表勤奋，但更多时候它们与奔跑和自由相关联。

8、羊：羊通常被视为温顺和善良的动物，并不以勤勉为特点。

9、猴：猴子聪明且好动，但它们更多地是以机智和调皮著称，而非勤勉不懈。

10、鸡：鸡通常与勤劳和准时相关联，但它们更多时候是作为报时的象征，而非勤勉不懈的典范。

11、狗：狗是忠诚和友善的象征，虽然它们有时也表现出勤奋的品质，但并非其主要特点。

12、猪：猪通常被视为悠闲和满足的动物，与勤勉不懈的追求相去甚远。

与“孜孜以求”最为契合的生肖是牛，牛以其勤勉不懈、默默耕耘的形象，完美地诠释了这一成语所表达的精神内涵，答案是牛。

生肖牛的详解：

牛在十二生肖中位居第二，是勤劳、坚韧和力量的象征，在中国传统文化中，牛被视为农耕文明的重要代表，它们默默耕耘、不辞辛劳，为人类提供了丰富的粮食和财富，牛的形象通常与稳重、踏实、勤奋和可靠等品质相关联。

在性格上，属牛的人通常具有坚韧不拔、勤勉不懈的特点，他们善于默默付出，不畏艰难困苦，总是能够坚持不懈地追求自己的目标，属牛的人也非常注重实际和稳定，他们善于规划和管理自己的生活和工作，能够取得不俗的成就。

“孜孜以求”所代表的生肖牛，以其勤勉不懈、默默耕耘的形象，成为了中国传统文化中不可或缺的一部分。