我们来解析谜语“山水如画龙故乡”中的关键信息，以尝试推断出它所指的生肖。

1、逐句解析：

“山水如画”这通常形容风景非常美丽，如同画卷一般。

“龙故乡”龙在中国文化中象征着权威、力量和吉祥，而“故乡”则意味着龙的发源地或与之紧密相关的地方。

2、结构分析：

谜语通过“山水如画”来描绘一个美丽的场景，而“龙故乡”则直接指向了龙，但谜语往往不是字面意思的直接表达，而是需要一些联想或隐喻。“龙故乡”可能是一个隐喻，指向与龙有某种关联或象征意义的生肖。

3、常识与寓意：

在中国十二生肖中，龙是唯一的神话生物，而其他生肖都是现实生活中的动物，虽然龙是虚构的，但在中国文化中，它与许多动物有联系，特别是与蛇有一定的相似性（如形态上的蜿蜒、神秘感等），在此谜语中，更直接的联想可能是龙作为十二生肖之一，其“故乡”或象征意义直接指向了龙本身，而不是通过与其他生肖的关联来间接表达。

但考虑到谜语往往追求简洁和巧妙，且“龙故乡”这一表述非常直接，我们可以合理推测，这里的答案就是指“龙”这一生肖。

生肖详解：

龙在中国文化中占有极其重要的地位，是吉祥、力量和权威的象征，龙的形象通常与皇权、贵族和英雄紧密相连，在十二生肖中，龙是唯一的神话生物，这进一步凸显了其在中华文化中的独特地位，龙的形象在文学、艺术、宗教和民间信仰中都有广泛的表现，是中国传统文化的重要组成部分。

谜语“山水如画龙故乡”所指的生肖是“龙”。