我们来解析谜语“拔山盖世”所隐含的意象与意义，这个短语通常用来形容人的力量极大，能够拔动大山，威名盖世，在中国传统文化中，这样的描述往往与英雄、豪杰相联系，尤其是那些具有非凡力量和勇气的人物。

我们考虑这个描述与十二生肖之间的关联，在十二生肖中，每个生肖都有其独特的象征意义和特点，我们需要找到一个与“拔山盖世”所描述的力量和勇气最为匹配的生肖。

经过分析，我们可以发现“虎”这一生肖与“拔山盖世”的描述非常契合，虎在中国文化中象征着勇猛、力量和威严，常被用来形容英雄和豪杰，虎的体型庞大，力量惊人，且拥有锋利的爪牙和敏锐的感官，是自然界中的顶级捕食者，这些特点都与“拔山盖世”所传达的意象相吻合。

我们可以得出结论：“拔山盖世”所指的生肖是“虎”。

关于虎的详细详解：

虎是十二生肖中的第三位，属于猫科动物，是自然界中体型庞大、力量惊人的猛兽之一，虎的身体覆盖着独特的黑色条纹，这些条纹不仅美观，还能在狩猎时起到伪装的作用，虎的爪牙锋利无比，能够轻松撕裂猎物，虎的感官也非常敏锐，尤其是听觉和嗅觉，这使得它们在狩猎时能够迅速捕捉到猎物的踪迹。

在中国文化中，虎被视为勇猛、力量和威严的象征，古代帝王常常将虎作为自己的图腾和象征，以此来彰显自己的权威和力量，虎还被用来形容那些具有非凡勇气和力量的人，如“虎将”、“虎士”等。

“拔山盖世”这一谜语所指的生肖是虎，这一生肖在中国文化中具有重要的象征意义，代表着勇猛、力量和威严。