这个问题是一个结合谜语与生肖推理的问题，我们来分析谜语“头戴凤冠游四方，采民今期猜中奖”中的关键信息，并尝试从中推断出所指的生肖。

1、逐句解析：

“头戴凤冠游四方”这描述了某个生肖或形象具有显著的装饰（凤冠）并且活动范围广泛（游四方）。

“采民今期猜中奖”这句话可能暗示着这个生肖与人们的期望、预测或好运有关，从谜语本身来看，这句话对确定生肖的直接帮助不大，更多可能是增加谜语的趣味性和吸引力。

2、结构分析：

谜语通常通过形象化的描述来隐喻某个对象。“头戴凤冠”很可能是一个显著的线索，指向一个具有特殊装饰或象征意义的生肖。

3、生肖推理：

在十二生肖中，每个生肖都有其独特的象征和形象，考虑到“头戴凤冠”，我们可以联想到在传统文化中，哪些生肖与凤凰、尊贵或华丽有关联。

鸡是十二生肖中唯一一个与鸟类有直接联系的生肖，而且鸡冠有时也被视为一种装饰或象征，虽然“凤冠”直接指的是凤凰的冠，但在这里可能是一种比喻或象征性的用法，指向与鸟类相关的生肖。

从“采民今期猜中奖”的角度来看，鸡在民间有时也被视为好运或吉祥的象征（如“金鸡报晓”意味着新的一天的开始，常被视为吉祥的开始）。

4、：

综合以上分析，谜语“头戴凤冠游四方，采民今期猜中奖”最有可能指的是生肖鸡，鸡不仅与鸟类相关，具有显著的装饰（鸡冠），而且在传统文化中常被视为吉祥的象征。

生肖鸡的详解：

鸡是十二生肖中的第十位，与地支中的“酉”相对应，在传统文化中，鸡象征着勤劳、勇敢和准时，鸡在清晨打鸣，宣告新的一天的开始，因此常被视为勤奋和守时的象征，鸡在民间信仰中也具有吉祥的寓意，如“金鸡报晓”意味着好运的开始，在生肖文化中，属鸡的人通常被认为具有性格开朗、乐观、勇敢和勤奋的特点。